TokuFan's Food Stall

Bấy lâu nay đời sống người Việt Nam đã khá hơn trước nên việc chu lo về cái ăn cái uống đã ko còn khổ sở như trước (Ăn để mà sống) thì nay hầu như ai ai cũng sống với lí lẽ "Sống để mà ăn" :P . Hum nay tui lấy hết can đảm và uy tín của tui ra lập topic tokufan's food stall (quầy ăn của fan toku) nhằm giúp các members trong 4rum tìm dc những địa chỉ nhà hàng, những công thức món ăn, sơ lược về thực phẩm..v.v..
Members khi post bài vào topic này ko dc nói nhảm hoặc lung tung ngoài những nội dung sau :
+Giới thiệu món ăn.
+Địa chỉ nhà hàng, quầy ăn uống có tiếng hay có những món ngon độc đáo.
+Cách thức, công thức nấu món ăn
+Nhận xét về 1 món ăn đã dc ai đó post vào topic này từ trước.
Tất cả làm theo mẫu sau để topic ko rắc rối, khi bạn đọc tìm kiếm trong topic sẽ dễ hơn:
-[phân loại bài post như giới thiệu, địa chỉ...lưu ý nội dụng bài post để trong ngoặc vuông [] cho nó thuận mắt và ko bị lẫn vào nội dung]
-Tên món ăn sẽ giới thiệu hay sẽ đưa ra công thức,hay tên nhà hàng...
-Nội dung chính:giới thiệu món ăn hay cách chế biến, địa chỉ quầy ăn, nhận xét.
-Hình ảnh đính kèm (dùng URL đưa thằng hình ra cho anh em xem, ko quăng link ra), phần này ko bắt buộc.
Lưu ý: khi post bài nên nói bài này lấy từ nguồn hay dựa vào đâu để viết, hoặc là tự viết thro cảm tưởng....
Sau đây rider_fan sẽ viết bài đầu tiên ^^
----------------------------------------
(Viết dựa trên Nguồn là web Ngoisao.net ở phần Ăn đâu)
[Giới thiệu, chế biến]
Súp Miso
Nếu ai hồi giờ quan tâm đến văn hoá Nhật chắc sẽ biết một món ăn truyền thống của đất nước hoa anh đào này ngoài sushi: chính là món súp miso. Súp miso thường được người Nhật dùng trong các bữa điểm tâm, bữa ăn nhẹ. Món ăn giàu dinh dưỡng này giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người đang ở chế độ ăn kiêng, không những vậy mà súp miso còn có tác dụng tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ các bệnh như đái tháo đường, béo phì...
Nguyên liệu: Đậu hũ tươi, cắt thành từng miếng vuông dày chừng 2cm. Cải thìa thái
thành từng lát dày. Có thể dùng bất kỳ lọai nấm nào, thái miếng dày vừa
ăn. Gừng tươi, thái lát mỏng. Rau mùi, hành lá xắt nhuyễn. Nước tương,
ớt tươi bỏ hạt, xắt miếng nhỏ. Bột nêm súp Miso hoặc bột nêm gia vị,
muối.
Cách làm:

Cho gừng, ớt và gia vị bột nêm vào trong nồi nước
lớn. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sôi. Giảm nhiệt độ và ninh trong
khoảng 10 phút. Chắt nước hầm trên vào một nồi khác, đun nóng lại cho
đến khi sủi bọt. Cho hành lá, rau mùi, cải thìa và đậu hũ vào trong
nồi, nấu trong khoảng 3 phút. Trong một tô nhỏ, khuấy đều bột nêm Miso
và nước súp vừa nấu cho đến khi hòa tan. Đổ hỗn hợp trở lại trong nồi.
Cho một ít nước tương và nêm cho vừa ăn.

Khi dọn ra tô, rắc lên trên súp một ít hành lá và rau mùi, cùng một chút ớt tươi nếu thích.

Người Nhật thường húp hết nước hầm của món súp này trước khi dùng đũa để gắp các nguyên liệu khác.
(Phần nguyên liệu và cách làm được copy như nguyên bản từ nguồn)
Dưới đây là súp Miso !!!!

Update...
[ Giới thiệu, địa chỉ]
Nguồn được lấy từ ngoisao.net, copy như nguyên bản.
Món Nem vuông!!!!
hông giống nem Hà Nội hay Sài Gòn, món ăn của quán là
loại nem hải sản có xuất xứ từ miền biển Hải Phòng. Tất cả đều rất lạ,
từ hương vị đến cách chế biến.

Người Hà Nội hay Sài Gòn thường quen mắt với những
chiếc nem dài nên khi thấy nem vuông vàng rộm, ai cũng bị thu hút ngay.
Nem to bằng lòng bàn tay, bên trong là cua bể tươi, thịt gà, tôm, trứng
thơm phức. Chiếc nem vuông đặt cạnh bát nước chấm tròn như một sự gợi ý
tinh tế về sự hoà hợp của đất và trời.

Chỉ khi ăn nem mới được đem rán. Nếu làm trước vỏ
nem sẽ mềm và ăn không ngon. Chiếc nem nóng giòn vừa mới rán có vị béo
mà không ngậy, ăn kèm với bún, nước chấm chua ngọt và không thể thiếu
rau xà lách, lá đinh lăng. Đưa miếng nem giòn tan vào miệng, thực khách
như cảm nhận được đầy đủ mùi vị của đất trời.

Hãy khẽ khàng lấy vào bát một chút bún, vài cọng rau
xanh, một miếng nem rồi tưới nước chấm lên trên, bạn không chỉ đang tri
âm tri kỷ với người đầu bếp yêu nghề, mà còn như gặp lại một chút ngon
lành và trang nhã của ba sáu phố phường xưa, của thú ẩm thực đã được
nâng lên thành văn hoá.

Địa chỉ: Quán Nem, 15E Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM.

Điện thoại: 2991478.

Hoặc: Quán Nem, 123 Bùi Thị Xuân, Hà Nội, điện thoại: 9743239
Sau đây là hình ảnh của nem vuông :P

chè............................................khoai lang ( dành cho 4 người):
cái nì garren bắt chước chè chúi nhưng đổi nguyên liệu chuối thành...............khoai lang. Vì khoai lang có độ ngọt, béo và bùi.
Nguyên lịu:
2 củ khoai lang ( chọn khoai lang to, ko bị úng)
Dừa nạo
Đậu phộng
2 trái dừa xiêm
Nước cốt dừa
Gia vị chỉ gồm 2 món: 1 xíu muối thôi và đường
Cách chế biến:
Bắt một nồi nước để sôi 100 độ C, luộc 2 củ khoai lang. Xong lấy ra và lột vỏ. Đổ phần nước đó đi. Vẫn dùng nồi đó, chế 2 trái dừa xiêm dzô, đợi sôi, cho phần khoai dzô ( cắt từng khúc). Các bác hãy cho nửa muỗng cà phê muối và 5 muỗng đường.
Khi thấy nước dừa sôi thì tắt bếp ( nhớ là để lửa riu riu). Đổ ra 4 ly, để phần nước cốt dừa cho mỗi ly, cho dừa nạo, đậu phộng lên. 4 ly chè tuyệt hảo.
Ghi chú, khoai lang phải có độ dẻo và vẫn giữ được độ ngọt.
Món này mình tự nghĩ ra đây, bố mẹ mình nói vị lạ nhưng rất ngon vì có 1 tí xíu muối. Mong các bạn thành công nhé, nhân tiện, cho garren xin lỗi vì đã ghép hình ava của mình vào tsukasa-kun vì garren đã mơ ước mình được hóa thân vào nhân vật decade. Sorry rất nhìu ^^

10 wua'n kem Ngon tại TPHCM

1. Penguin
_ Địa chỉ nàh : 57 Bùi Thị Xuân, P. Bến Thành, Q.1, TP. Hồ Chí Minh
_ Ngoài những loại kem đa dạng và phong phú, nhiều mùi vị khác nhau, Penguin còn có kem đá bào sirô và trái cây cũng không kém phần hấp dẫn, tuy ít béo nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên chất trong từng viên kem. Nếu bạn đã ngán kem thì có thể thay đổi khẩu vị bằng cách thưởng thức món cocktail mới mang tên “cocktail 12 chòm sao” của quán, mỗi món cocktail tương ứng với ngày sinh của mình.
_ Giá kem ở đây trong khoảng từ 20k -> 50k

2. Bud's
_ Địa chỉ đây : 171 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.7, Q.3, TP. Hồ Chí Minh.
_ Cứ mỗi tối ghé qua kem Bud’s, thật khó lòng tìm ra một nơi đơn điệu vắng vẻ, mọi nơi đều có khách ngồi thưởng thức những ly kem mát lạnh với không gian nhộn nhịp và ấm cúng. Bud’s xuất hiện trên thị trường ẩm thực Việt chưa lâu nhưng đã trở thành điểm đến lý tưởng cho họp mặt gia đình, cho gặp gỡ bạn bè, thực khách đến không chỉ vì vị kem khó quên và đậm đà những mùi vị quyến rũ mà còn bị cuốn hút bởi cách design hiện đại, nhã nhặn nhưng vẫn không kém phần thông thoáng, thoải mái.
_ Gía kem ở đây từ 30k -> 80k, có loại trên 100k

3. Xcream
_ Địa chỉ : 53X Pasteur, P. Bến nghé, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
_ Sử dụng gam màu trắng làm màu chủ đạo, X Cream café như khoát lên mình nét hiện đại, năng động nhưng cũng không kém phần sang trọng. Không chỉ riêng không gian mà các món ăn, thức uống ở đây cũng đậm phong cách châu Âu. Đặc biệt, những ai đã từng ghé qua X Cream thì không thể nào quên hương vị kem tuyệt vời được nhập khẩu từ New Zealand với nhiều mùi vị đa dạng, hấp dẫn.
_ Giá ở đây khá đều từ 40k -> 60k, đối với kem tự chọn ( vani, chocolate,...) thì 39k/ 2 viên

4. Dream Cones
_ Địa chỉ : 16 Nguyễn Thị Nghĩa, P. Bến Thành, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
_ Hiện nay, Dream Cones có hơn 70 vị kem cho bạn lựa chọn đặc biệt là phải nói đến kem yaourt dâu và các loại kem trái cây theo mùa.
Sản phẩm được xem là “Super Premium”, là sự kết tinh của chất lượng và các thành phần tự nhiên hoàn toàn tươi ngon mà không qua bất kỳ một phương thức bảo quản mang tính công nghiệp nào. Thêm vào đó, bánh đựng kem được làm từ bơ ít béo và trứng tươi nên ngoài tác dụng giữ kem, bánh đựng kem còn là yếu tố góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món kem.
_ Giá từ 20k -> 60k

5. Goody
_ Địa chỉ nè : 133 Hai Bà Trưng, Q.1, TP. Hồ Chí Minh
_ Goody là một quán kem khá xinh xắn nằm trên đường Hai Bà Trưng. Quán tuy không rộng lắm nhưng cách trang trí của quán khá đẹp và thoáng mát.
_ Giá kem từ 40k -> 80k, riêng kem tự chọn thì 12k/ 2 viên

6. Bố Già 2
_ Địa chỉ : 299 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.
_ Kem Bố Già là một thương hiệu khá nổi tiếng trong thời gian qua với món kem ngon tuyệt vời. Từng muỗng kem mát lạnh trong hương vị thơm ngon của trái cây và sữa được trình bày trong chiếc ly xinh xắn...
_ Giá từ 20k -> 40k ( hơi rẻ )

7. Pinky
_ Địa chỉ : 55Bis Sương Nguyệt Ánh, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
_ Quán kem Pinky chuyên các loại thức ăn nhanh, nổi tiếng về các loại kem có hương vị rất ngon và lạ.Quán có lối bày trí thiên về gam màu hồng dễ thương tạo nên cảm giác rất lãng mạn và ấm cúng.Đây là một quán mà bạn không nên bỏ qua trong danh sách yêu thích của mình
_ Gía từ 10k -> 30k ( rẻ rề )

8. Fanny
_ Địa chỉ đây : 29-31 Tôn Thất Thiệp, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
_ Đam mê, nhiệt huyết, chuyên nghiệp là những yếu tố giúp Fanny trở thành thương hiệu kem ăn cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, được các chuyên gia ẩm thực trong nước và quốc tế công nhận.
Với một dây chuyền sản xuất hiện đại và nguồn nguyên liệu tốt nhất chọn lọc từ thị trường, Fanny sản xuất các sản phẩm kem đạt chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt về vệ sinh an toàn thực phẩm.Thực đơn của quán khá đồ sộ với hàng trăm món thức uống, nổi tiếng nhất đó là món kem. Kem ở đây được chế biến theo phong cách Pháp truyền thống, có mùi vị thơm ngon như kem crêpe Fanny, Havana,...
_ Giá từ 10k -> 60k

9. Tomato
_ Địa chỉ : 188 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
_ Quán phục vụ hầu hết các loại thức uống phổ biến, bên cạnh đó là những ly kem và cocktail được trang trí đẹp mắt mà bạn không thể bỏ qua. Quán có một số món ăn nhẹ để cho bạn lót dạ trong lúc trò chuyện.Quán còn có hệ thống wifi khá mạnh cho phép bạn truy cập internet nhanh chóng hoặc tha hồ trò chuyện cùng bạn bè.
_ Ở đây chỉ bán kem tự chọn vs giá 20k/ 1 viên

10. Classic
_ Địa chỉ : 20 Trương Định, P.6, Q.3, TP. Hồ Chí Minh.
_ Nếu bạn là người thích ngồi phòng kính máy lạnh và nghe nhạc nhẹ thì đây chính là nơi thích hợp với bạn. Quán Classic khá sang trọng và sạch sẽ. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại kem với nhiều hương vị khác nhau. Và đặc biệt là kem Ý.
_ Giá từ 10k -> 40k

Có một quán lẩu Asahi ở Hà nội ngon lắm mọi người ạ.Địa chỉ nè 78-Triệu Việt Vương-Hà nội.
Và ai đây là công thức làm món sữa chua ai muốn tham khảo.
Nguyên liếu :
1 hộp sữa ông thọ
1 hộp sữa Chua
Khoảng 2-3 lít nước nóng
Tầm gần 1 lít nước nguội
Khăn,chậu,địa
Cách làm :
Đổ sữa đặc ra chậu,cho vào 2/3 phần nước nóng,khuấn đều,khi nước hơi nguội 1 tí thì cho sữa chua vào và khuấn típ,cho phần nước nước nguội còn lại vào khuấn,cuối cùng cho ra cốc để trong 1 cái chậu khác, đổ phần nước sôi còn lại xung quanh chậu lấy 1 cái đĩa to đậy hết kín miệng cốc lại rùi bọc 1 túi nilon bên ngoài.Ủ khoảng 5h nếu thích ăn chua thì có thể ủ lâu hơn.
Chúc các bạn thành công.

có một quán mà mình mới đi với gia đình hồi thứ bày, quán youghurtart (ko nhớ rõ cái tên) nằm trên đường cao thắng. ở đó ăn ya-ua là tự phục vụ, mún lấy mùi vị nào cũng đc, mún cho thêm cái j vào cũng đc, xog đem cân tính tiền.

có một quán kem buffet giống như mika-chan nói mới mở ở Vũng Tàu đấy. ăn khá ngon nhưng hơi đắt:20k/100gr. đố bác nào vào mà chỉ lấy 100gr đấy. tiêm đó nằm ở đường lên ngọn Hải Đăng. ngay chân nui' thôi. đi bộ lên 5' là tới

Mika chan đã viết:

có một quán mà mình mới đi với gia đình hồi thứ bày, quán youghurtart (ko nhớ rõ cái tên) nằm trên đường cao thắng. ở đó ăn ya-ua là tự phục vụ, mún lấy mùi vị nào cũng đc, mún cho thêm cái j vào cũng đc, xog đem cân tính tiền.

__Ủa vậy Mika nhà ở HCM à, Doggie có chỉ mới biết 1 quán gần CV Tao Đàn, giá y hệt, ...ngon vui mà phiêu...lỡ kéo xoẹt 1 phát 1 kg, đập đầu vào bàn chết liền.

Doggie đã viết:

Mika chan đã viết:

có một quán mà mình mới đi với gia đình hồi thứ bày, quán youghurtart (ko nhớ rõ cái tên) nằm trên đường cao thắng. ở đó ăn ya-ua là tự phục vụ, mún lấy mùi vị nào cũng đc, mún cho thêm cái j vào cũng đc, xog đem cân tính tiền.

__Ủa vậy Mika nhà ở HCM à, Doggie có chỉ mới biết 1 quán gần CV Tao Đàn, giá y hệt, ...ngon vui mà phiêu...lỡ kéo xoẹt 1 phát 1 kg, đập đầu vào bàn chết liền.

Ừa, đi tuốt từ Tân Bình lên (chắc là)Q5 để ăn đc ly ya-ua đó. chỗ này cũng gần Tao Đàn, đi hết CT, quẹo lên tí là tới(nếu đi bằng xe máy!). Hôm đó ham hố, lấy cho nhiều món vào, 4 ly ngốn hết hai trăm mấy!